Journée inclusion au 1001 Bières de St Nicolas de Port

Pour la 2ème année consécutive, 1001 Bières accueille le groupe de cuisine de l’AEIM à l’occasion de deux journées d’inclusion : mardi 13 juin et mardi 20 juin à partir de 14h.

Ce mardi, ce sont 4 membres du groupe cuisine qui ont investis les cuisines de l’établissement accompagné de Tyfanie LONGUEVILLE, diplômée en restauration et leur monitrice de cuisine. Cette journée d’inclusion est pour eux une continuité de la formation qu’ils reçoivent à l’ESAT (Etablissement et service d’aide par le travail). Ils s’occupent ainsi du service, de la plonge, préparent la salle et confectionnent également les salades de fruits fraiches servies ce jour. C’est l’occasion de mettre en pratique leur formation mais ils doivent aussi apprendre à s’adapter à un autre environnement de travail.

Jonathan LONGUEVILLE, responsable de 1001 Bières se réjouit de ce projet. Maître formateur depuis plus de 10 ans dans le domaine de la restauration, il a à cœur de partager son savoir et de pouvoir contribuer à la formation du groupe de cuisine. Pour lui, il n’y a rien de plus valorisant que de pouvoir les inclure à travers ces journées.

Cette volonté d’inclusion devrait ainsi se poursuivre fin novembre à l’occasion du DuoDay 2023, journée durant laquelle deux personnes de l’AEIM de St Nicolas de Port viendront travailler en toute autonomie au restaurant afin de découvrir le métier et d’avoir une immersion en entreprise.

Une très belle initiative et un beau projet d’inclusion et d’insertion !