Tradition : présentation de l'E.X.C.U.S.E par la boucherie JACQUOT

Les bouchers-charcutiers de l’Académie Gourmande des Chaircutiers, dont Emile et Mathis JACQUOT, ont présenté leur traditionnelle E.X.C.U.S.E.
Cette spécialité charcutière est présentée début décembre comme un pardon pour les actes commis par le boucher sur les 3 petits enfants découpés et mis au saloir, avant d’être sauvés par saint Nicolas.
La création 2023 est une gourmandise brillante comme l’éclair, subtile mariage de caille, foie gras et raisins disposés sur un craquelin pistache parsemé d’un mendiant doré.
Elle est en vente à partir du 8 décembre, jour de la Saint Nicolas et jusqu'au 6 janvier 2024, à la Boucherie Charcuterie Jacquot – 2 rue Bonnardel – 03 83 48 10 31